Sistem Percernaan Makanan

Sistem pencernaan insan terdiri atas organ utama berupa saluran pencernaan dan organ aksesoris (tambahan). Saluran pencernaan merupakan saluran yang dilalui materi makanan, dimulai dari mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, rektum, dan berakhir di anus. Lidah, gigi, kelenjar saliva, hati, kantung empedu, dan pankreas merupakan organ aksesoris yang membantu pencernaan mekanik dan kimia. Kelenjar pencernaan yaitu organ aksesoris yang mengeluarkan enzim untuk membantu mencerna makanan.

A.Organ Utama

1. Rongga Mulut (Cavum Oris)

Di dalam rongga mulut, terdapat gigi, lidah, dan kelenjar air liur (saliva). 

1. Lidah,  berfungsi untuk memindahkan makanan, mendorong kuliner ke kerongkongan, membantu mengunyah makanan, berbicara, mengenal bentuk.
2. Gigi, berfungsi untuk mencerna kuliner secara mekanis.
3. Air ludah, berfungsi untuk membasahi rongga ekspresi dan membasahi makanan. Setiap hari kelenjar ludah menghasilkan sekitar 1.600 cc air ludah yang terdiri dari air, garam-garam, urea, lendir (Mukosa), penghancur kuman (lisosim), amilase (ptialin), dan lain-lain.

Pencernaan kuliner di rongga ekspresi terjadi secara mekanis dan kimiawi.

2. Kerongkongan (esofagus)

Fungsi sebagai saluran untuk memindahkan kuliner dari ekspresi ke lambung. 

Kerongkongan sanggup melaksanakan gerak peristaltik, yaitu gerakan melebar dan menyempit, bergelombang, dan meremas-remas untuk mendorong kuliner bertahap ke dalam lambung.

Setelah melalui rongga mulut, kuliner yang berbentuk bolus akan masuk ke dalam tekak (faring). Faring yaitu saluran yang memanjang dari bab belakang rongga ekspresi hingga ke permukaan kerongkongan (esofagus). Pada pangkal faring terdapat katup pernapasan yang disebut epiglotis. Epiglotis berfungsi untuk menutup ujung saluran pernapasan (laring) semoga kuliner tidak masuk ke saluran pernapasan. Setelah melalui faring, bolus menuju ke esofagus (kerongkongan). Otot kerongkongan berkontraksi sehingga menjadikan gerakan meremas yang mendorong bolus ke dalam lambung.

3. Lambung (Ventrikulus)

Lambung merupakan kawasan penampungan kuliner untuk dicerna secara mekanik dan kimiawi.

Di dalam lambung terjadi pencernaan mekanis dan kimia. Secara mekanis, otot lambung berkontraksi mengaduk-aduk bolus. Secara kimiawi, bolus tercampur dengan getah lambung. Getah lambung mengandung, HCl, enzim pepsin, dan renin.

Lambung terdiri dari tiga bagian, yaitu kardiak (dekat esofagus), fundus (bagian tengah), dan pilorus (dekat duodenum).

Fungsi Lambung:

1. Menghasilkan Pepsinogen (bahan awal pepsin untuk mencerna protein).
2. Menghasilkan asam klorida (HCl) yang berfungsi untuk membunuh mikroorganisme dalam makanan, membuat suasana asam dalam lambung, dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin.
3. Permukaan lambung mengeluarkan lendir yang berfungsi untuk melindungi dinding lambung dari HCl.
4. Pada bayi, lambungnya menghasilkan dua enzim, yaitu renin, berfungsi untuk menggumpalkan protein susu dan kasein dengan pemberian kalsium dan lipase untuk memecah lemak dalam susu.

4. Usus Halus (intestinum)

Panjang mencapai 6,3 meter dengan diameter 2,5 cm. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian:

1. Usus dua belas jari (duodenum). Pada duodenum terdapat saluran yang terhubung dengan kantung empedu dan pankreas. Cairan pankreas mengandung enzim lipase, amilase, trypsin. Lipase akan bekerja mencerna lemak, amilase akan mencerna amilum, dan tripsin yang mengubah protein menjadi polipeptida. Sementara itu cairan empedu juga bekerja pada kimus dengan cara mengemulsikan lemak yakni mengubah lemak jadi larut dengan air dan memperlihatkan warna kuning pada tinja dan urin.
2. usus kosong (jejunum), merupakan kawasan pencernaan terakhir sebelum sari kuliner diserap.
3. usus penyerapan (ileum), permukaannya dipenuhi jonjot-jonjot usus atau vili yang berfungsi untuk memperluas bidang penyerapan sehingga kemampuan menyerap kuliner lebih besar.

5. Usus Besar (Intestinum Crasum)

Usus besar terletak di antara ileum dan anus. Usus besar atau kolon mempunyai panjang ± 1 meter dan terdiri atas kolon ascendens, kolon transversum, dan kolon decendens dan berakhir pada anus.

Pada pangkal usus besar terdapat usus buntu (sekum) dan umbai cacing (apendiks). Sedangkan bab final usus besar yaitu poros usus rektum). Rektum bermuara di dubur (anus).

Fungsi Usus Besar:

1. Mengabsorpsi air dan mineral, kawasan pembentukan vitamin K dan B12 (dengan pemberian kuman Escherichia c0l1).
2. Mengatur kadar air pada sisa makanan. Bila kadar air pada sisa kuliner terlalu banyak, maka dinding usus besar akan menyerap kelebihan air tersebut. Sebaliknya jikalau sisa kuliner kekurangan air, maka dinding usus besar akan mengeluarkan air dan mengirimnya ke sisa makanan. 
3. Melakukan gerak peristaltik untuk mendorong tinja menuju anus.

B. Organ Tambahan

Sistem pencernaan insan tidak hanya terdiri atas organ pencernaan utama saja, tetapi juga terdapat organ pencernaan tambahan berupa kelenjar-kelenjar pencernaan. Kelenjar ini berperan membantu dalam mencerna makanan. Kelenjar pencernaan berfungsi menghasilkan enzim-enzim yang dipakai dalam membantu pencernaan kuliner secara kimiawi. Organ pencernaan tambahan ditunjukkan pada Gambar. 

C. Enzim Pencernaan

Enzim yaitu sejenis protein yang mempercepat laju reaksi kimia dalam tubuh. Enzim-enzim pencernaan dihasilkan oleh kelenjar pencernaan.

Berikut ini enzim-enzim yang berperan dalam pencernaan.

Sumber http://haumagenst.blogspot.com

Share this post

Berlangganan update artikel terbaru via email: